Challah o pane all' uovo del Shaabaat:
INGREDIENTI
600g farina( misto 00 e manitoba)
150ml latte tiepido
25g lievito fresco DI BIRRA
100g zucchero
80g burro
2 uova
5g sale
Vanillina
Nel boccale mettere 50ml latte 100g farina un cucchiaio zucchero e 25g lievito. 2mn vel spiga.Lasciare lievitare al doppio (1 ora).Inserire tutti gli altri ingredienti a temperatura ambiente. 2mn vel spiga.Lasciare lievitare al doppio.Formare il challah intrecciando l' impasto (vedi foto). O mettere in uno stampo. Lasciare lievitare circa 2 ore a forno spento luce accesa. Spennellate con il latte e cuocere a forno caldo(180°) per circa 20mn.
