CHALLAH

Challah o pane all' uovo del Shaabaat:

INGREDIENTI

600g farina( misto 00 e manitoba)

150ml latte tiepido

25g lievito fresco DI BIRRA

100g zucchero

80g burro

2 uova

5g sale

Vanillina

Nel boccale mettere 50ml latte 100g farina un cucchiaio zucchero e 25g lievito. 2mn vel spiga.Lasciare lievitare al doppio (1 ora).Inserire tutti gli altri ingredienti a temperatura ambiente. 2mn vel spiga.Lasciare lievitare al doppio.Formare il challah intrecciando l' impasto (vedi foto). O mettere in uno stampo. Lasciare lievitare circa 2 ore a forno spento luce accesa. Spennellate con il latte e cuocere a forno caldo(180°) per circa 20mn.

 le code vengono ripiegate in giù

foto e ricetta di Tutu!